harfleri teker teker ayrı layerlara yazarsın...ya da bütünü yazılmış text layerını rasterize diyerek normal layer a döndürürsün. seçim aracı lasso tool ile harfleri bir bir seçip ayırırsın..ayırmak için seçtiğin her harfte ana layer seçili iken ctrl+j yaparsın..o anda seçili alan oradan kopyalanarak bir başka layera alınır..umarım açıklayıcı olmuştur...